炒凉粉怎么炒好吃,凉粉怎样炒好吃视频

本文目录

1.凉粉怎样炒好吃视频 2.怎么炒凉粉好吃又简单窍门 3.炒凉粉的做法 4.凉粉怎么炒好吃

凉粉怎样炒好吃视频

下面我来介绍一种炒凉粉的做法：

准备材料：

主料：红薯凉粉300g、葱末1根、蒜瓣4瓣、线椒6根、洋葱1/4个

料汁：生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖1/3茶匙

其他配料：郫县豆瓣2勺

做法：

1、切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。

2、辣椒尽量剁得碎一些。选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香。

3、葱白葱绿一起切碎。

4、差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣。

5、加上半杯水，调成一份料汁备用。郫县豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多盐，低盐更健康！

6、热锅凉油炒香葱和蒜。

7、再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可。

8、这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒。

9、翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒。

10、然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下，需要保持块状的话出锅前切勿翻动。

怎么炒凉粉好吃又简单窍门

炒凉粉做法介绍

这道炒凉粉的做法非常简单，只要几分钟就可以做好，在炒制的过程中加入的豆瓣酱使这道凉粉吃起来酱香味十足，也别有一番风味。把这道菜作为一道家常小菜，简单快捷的做法、独特的味道、嫩滑的口感也非常的实用，下面就来为大家详细介绍这道炒凉粉的做法技巧。

炒凉粉的做法教程：

1、凉粉洗净切小丁。葱和蒜切成末。

2、取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。

3、锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。

4、下入切好的凉粉炒匀，加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。

5、加入适量盐定好味。出锅前撒入葱花即可。

炒凉粉的美味小窍门：

1、凉粉切的越小越入味或直接切碎。

2、为防止沾，最好用平底不沾锅。

3、酱油生抽都含有盐分，所以加盐的时候不要加多了。

炒凉粉的做法

好吃又简单的炒凉粉制作方法：

主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。

步骤如下：

1.凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。

2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。

3.小火炒香。

4.炒香后放入切好的凉粉。

5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

6.加入1/2茶匙白糖。

7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。

8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。

9.再次翻炒均匀即可。

10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了，成品非常诱人。

凉粉怎么炒好吃

炒凉粉好吃的制作方法：

主料：凉粉200克。

辅料：生抽5克、葱蒜水20克、麻酱10克、辣椒油1勺。

步骤：

1、食材备好，凉粉切块葱蒜水，麻酱，葱花准备好烧开即可。

2、平底锅到适量油烧热放入凉粉块煎制5分钟。

3、倒入适量生抽，用锅铲翻匀。

4、倒入适量葱蒜水烧开即可。

5、吃的时候浇上麻酱，和辣椒油非常好吃。

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