手把手教你清蒸大闸蟹的正确方法，肉质鲜嫩，味道一绝!

清蒸大闸蟹1

清蒸大闸蟹，当然是吃蟹最美味的做法，享受原汁原味的阳澄湖美味！

清蒸大闸蟹的制作步骤：

清蒸大闸蟹2

1.准备几只大闸蟹清洗干净。

清蒸大闸蟹3

2.放入蒸锅，蟹壳上面放一片姜。

清蒸大闸蟹4

3.冷水开蒸，蒸15分钟。（大闸蟹蒸好以后不要着急拿出来，让它在锅里焖2-3分钟）

清蒸大闸蟹5

4.蘸料：姜末1勺、陈醋2勺、生抽半勺、白糖半勺、几滴香油。

清蒸大闸蟹6

5.装盘开吃！

我选用的是阳澄湖大闸蟹，味道鲜美无比，膏肥肉厚。鲜美流油的蟹黄吃上一口简直是人间美味啊！

小贴士：

1.锅中一定要放足冷水，蒸大闸蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽加热升温，可以有效的锁住大闸蟹的鲜美味道。水面高度要离大闸蟹最少2公分的样子，否则沸腾的水会滚到螃蟹，也会造成蟹黄的流失。

2.不宜与大闸蟹一起吃的食物：茶水、柿子、冷饮、梨、羊肉。