中国西凤酒文化征文揭晓(西凤酒企业文化)
中国西凤酒文化征文揭晓(西凤酒企业文化)
中国西凤酒文化征文揭晓。来自全国各地的作家、诗人、学者、摄影家、书画家以及社会各界人士参加了活动。本次征文活动共收到来稿200余篇,经专家评审,最终评选出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,优秀奖若干名。同时,组委会还将对获奖作品进行集中展览,并颁发荣誉证书。此外,组委会还将将邀请专家学者对获奖作品进行点评,并将评选出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,优秀奖若干名。
六年西凤酒的西凤酒历史
西凤酒 是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州,地处古周原,是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方,历来颇具兴农酿酒之地利,也是中国古代文化的中心地区之一。
唐仪凤年间的一个阳春三月,吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中,行至凤翔县城以西的亭子头村村附近,发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景,即兴吟诗赞叹曰:“送客亭子头,蜂醉蝶不舞,三阳开国泰,美哉柳林酒”。此后,柳林酒以“甘泉佳酿、清冽醇馥”的盛名被列为朝廷贡品。
到了近代,柳林酒改为西凤酒。在手工业作坊的生产条件下,西凤酒产量很有限,寻常百姓只得慕名兴叹。特别在三座大山的深重压迫下。西凤酒已经濒临绝境。解放后,陕西省西凤酒厂的建成,使西凤酒获得新生,特别是近年来随着企业规模的扩大和现代科学技术在酿造工艺中的广泛使用,西凤酒产量突飞猛进,质量精益求精,品种不断增加,四次被评为国家名酒,两次获得世界最高级别的金奖,已经成为人们待客赠友的上乘佳品。如今西凤酒---这一古老的名酒之花在改革开放的新时期更加大放异彩。1956年,国家投资在柳林镇建起了“陕西省西凤酒厂”,从此,西凤酒迅速发展,生产规模不断扩大,产量日趋增长,品质风格更加醇馥突出。在1952年、1963年和1984年的第一、二、四届全国评酒会上,西凤酒三次被评为国家名酒,两次荣获国家金质奖章。1984年,在轻工业部酒类质量大赛中,西凤酒又获得金杯奖。
2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓,经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测,陕西西凤集团股份有限公司的品牌价值为213.72亿元,同比去年增长50.73%,位于全国白酒行业第六位,陕西省第一位。
中国的酒文化有什么可以说道说道的?
对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。
对酒当歌,人生几何?
自古以来,酒在我国人民的生活中都有着极其重要的地位。不只是简单的佐餐液体而已,酒已经被历朝历代的文人墨客融进了浓浓的文化色彩。曹操在《短歌行》中写道,我手捧杜康美酒,抬头问天问地问自己,人这一辈子究竟有多久呢?人生既然如此苦短,拿什么来排解我心头的忧愁?郁闷的时候只有美酒可以排除心中的忧愁和烦恼。我国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。3000多年前在商周时代,中国人已经独创黄酒酿制方法。酒的发明者一种说法是杜康,也就是少康,一个说法是仪狄,相对而言,杜康制酒的说法在民间的流传更广,以至于直到今天杜康都被人们作为美酒的一个代名词。
何以解忧?唯有杜康。
在我国的酒文化里,以道家哲学为源头。庄子主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄周宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,也不愿意做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由,忘却生死利禄及荣辱,这是中国酒神精神的精髓所在。唐伯虎有诗云:桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱,酒醒只在花前坐,酒醉还来花下眠。诗人们追求的是酒后的精神绝对自由,物我两忘的状态。南宋张元年写道:雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。实事上身子还是现实生活中那个要经受酸甜苦辣的那个身子,真正自由的其实是精神。
酒醉还来花下眠
德国哲学家尼采认为:酒神精神喻示着情绪的发泄,是抛弃传统的束缚回归原始状态的生存体验。人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀嚎中获得生的极大快意。可以发现世界文化有着惊人的相似之处,西方的尼采和东方的庄子,竟然对酒文化的认识不谋而合。特别是表现在自古以来的文人墨客身上,纵观中国文学史,几乎每页都散发出酒香。自古文人多嗜酒,酒能激发灵感活跃形象思维,酒后吟诗作文,常有佳句华章。李白和杜甫,中国文人的杰出代表,都终生嗜酒,郭沫若先生煞费苦心的统计出在他们现存的诗作中,与酒有关的,李白占了17%,杜甫占了21%。我们可以想象一下,假设没有酒,二人的诗歌会少了多少韵味?
李白举杯邀明月
在古今名著里面,酒都是一个不可缺少的佐料,三国里关羽温酒斩华雄,‘’温酒‘’两个字就写出了关羽的神勇威武。水浒传里面,武松三碗不过岗,正是那三碗美酒壮了英雄之胆,这才有了后面精彩的打虎片段。‘’葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,自古征战几人回?‘’王翰的这首诗描写了即将跨马奔赴沙场杀敌报国的战士们的壮怀豪情。出征的男儿们本来就没有打算活着回来,只想马革裹尸。在出征之前,在琵琶声里,何不多饮几杯甘醇的葡萄美酒呢?
醉卧沙场君莫笑,自古征战几人回?
酒文化在诗中体现得淋漓尽致,我们再来看看在宋词里面是如何表现的。‘’浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计,羌管悠悠霜满地,人不寐,将军白发征夫泪。范仲淹用一句‘’浊酒一杯家万里‘’写出了一个征战将军的悲壮与沉郁。
将军白发征夫泪
作为宋词中的豪放派代表人物,苏东坡的词中加了酒文化,更有豪放的气势。他的这首《江城子.密州出猎》,也是最为典型的一首豪放词:‘’老夫聊发少年狂,左牵黄,右擎苍,锦帽貂裘,千骑卷平冈。为报倾城随太守,亲射虎,看孙郎。酒酣胸胆尚开张,鬂微霜,又何妨?持节云中,何日遣冯唐?会挽雕工如满月,西北望,射天狼。‘’这首词通过描写一次酒后出猎的壮观场面,借历史典故抒发了自己杀敌为国的雄心壮志。 这真是词借酒威,酒壮词风。如果没有酒酣的壮态,这首词也便写不出这么大的气势。他的另一首豪放派代表作《念奴娇.赤壁怀古》,大家都很熟悉,在词的结尾一句画龙点睛:‘’人生如梦,一樽还酹江月‘’人生犹如一场梦,我举起酒杯奠祭这万古的明月。
左牵黄,右擎苍。
酒文化不仅只体现在古今的诗词和文学作品里,在我们的日常生活中,酒趣与酒令密不可分,酒令分为俗令和雅令。俗令即猜拳,雅令即文字令,包括字词令,谜语令,筹令等等,白居易认为酒宴中的雅令要比乐曲佐酒更有意趣,文化令的形式在现代生活中已经很少见了,我们从古代文学作品,例如《红楼梦》等等里面可以发现一些。现在我国很多地方还保留着三巡的习惯。在敬酒的时候,晚辈或者员工在敬长辈或者上司的时候,酒杯都要低于对方的酒杯,以示我们的尊敬。包括上菜的时候,菜首先应该先转到主位上,这些礼仪都属于酒文化。这些酒文化的核心以敬为礼,谦和礼让,也是对我国文化的强化表现。
行酒令
2013年三月,外媒评出了世界十大最爱喝酒的国家,排在第一位的是英国,中国排名第二。在我国的文化中,良辰佳节无酒不足以显示欢快惬意,丧葬忌日无酒不足以致其哀伤肠断,迎接好友,无酒不足以表达深情厚谊。总的来说,我国的现代酒文化已渐渐演变成我国特有的人情文化和公关饭局文化。日常生活中人们甚至赋予了酒的另外功能,酒品即人品,酒境即人境,酒后吐真言,所以很多人通过一场酒局就可以看清一个人的人品。
一壶浊酒喜相逢
一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。人生苦短,难得糊涂,酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了了赶紧跑。喝酒不要误事,不要伤身,喝酒坚决不要开车,在酒桌上对方的身体如果不适,切忌劝酒。酒逢知己饮,诗向会人吟。我是惠子,问题回答到这儿,希望您能满意,如果您喜欢我的文章,请留意关注,下篇更精彩。
酒文化,与酒有关的那些事。
有酒的历史和有文字的历史几乎是同样漫长的一个浪漫旅程,酒是个很美好的东西,它是达官贵人们疯狂享乐的催情剂,也是贫苦百姓的宽心茶,更是诗家风者的灵魂水,当然还是哀心之人的孟婆汤。
古人讲究酒中真意,故而李白先生豪气万丈抖了个酒满天地日月春光尽为诗句酣醉,醉仙的狂放横扫了中国酒界几千年,他的诗句也让中国人民疯狂了几千年。小酒量的杜甫老师却只叹一句:“白日放歌须纵酒”,便枉费了青春作伴,还乡也悲国哀民,清苦终生。
“五花马,千金裘,呼儿出将换美酒”,一群爱酒的疯子,喝穷了自己,离散了家人,醉美了诗句,却呤活了酒魂。
酒原本只是一杯生活的苦水而矣,但人们把它酿入文字之中以后,它便浸淫出了令人世间生死相许的誓言,也同样具备了人类悲欢离合的情感,也同样滋生了嫌贫爱富丑恶阴险,确实算是开蒙通灵了吧。
有哪些游戏不会玩物丧志反而会学到东西?
请允许我自夸一下:华夏宏图
重现中国乃至东亚的历史和地理
游戏地图东到日本,西到里海,北达贝加尔湖,南达爪哇岛。历史剧本从战国、西汉、三国、两晋、隋唐、宋辽、宋金、宋元、明朝,十三个剧本跨越三千年。
丰富的古代工程修筑
万里长城、京杭运河、长安、洛阳、北京等10多个古城建设。
美不胜收的运河建好了,运河两岸商贾不绝,良田万顷。上图
苏杭地区的江南河
西凤酒有什么特点?
西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀,蜜香秀雅,具有以乙酸乙酯为主体,一定量已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满、甘润挺爽,尾净悠长。是以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,凤香型白酒是以乙酸乙酯为主,已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵,发酵期短(一般14天),酒海贮存:“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓,用来贮酒,贮存3年后勾调出厂。扩展资料西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍,为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡,文化积淀丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕,仰韶文化遗址有二十多处,龙山文化遗址更多,秦公大墓的发掘轰动世界,雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载,远在3000年前这里出产的“秦酒”(即今西凤酒,因产于秦地雍城而得名)就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马野人解毒,《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后投酒于河以劳师的典故就发生在这里。这里自古盛产美酒,唯以柳林镇所产之酒为上乘。如今,民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手”的佳话。唐贞观年间,西凤酒就有“开坛香十里,隔壁醉三家’’的美誉。到了明代,凤翔境内“烧坊遍地,满城飘香,酿酒业大振,过境路人常常“知味停车,闻香下马”,以品尝西凤酒为乐事。清末,西凤酒就打向海外。民国四年(1915年),西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖,遂盛名五洲。参考资料来源:百度百科-西凤酒
1、发酵容器:西凤酒是用土窖池发酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖低、老窖皮,再换上新土,这样既有生长己酸菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的己酸乙酯等成分收到限制(西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20~50mg/100ml),控制在浓香不露头的程度。2、发酵周期:西凤酒传统发酵期仅为14~16天,是17个国家名白酒中发酵期最短的,由于其发酵期短,出酒率高,消耗少,成本低,经济效益好,对国家贡献较大。虽然发酵期短,但是酒中微量香味成分并不少,入西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种,不但有酯类化合物,而且有芳香族化合物存在。历史渊源西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州,地处古周原,是中华民族先祖的定居地区。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方,历来颇具兴农酿酒之地利,也是中国古代文化的中心地区。
西凤酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是中国四大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。
The End
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