白糖可以代替冰糖,白糖代替冰糖炖梨效果一样吗

本文目录

1.白糖代替冰糖炖梨效果一样吗 2.做柚子茶没有冰糖可以用白糖代替吗 3.做红烧肉用多少冰糖 4.冰糖可以用白砂糖代替吗

白糖代替冰糖炖梨效果一样吗

可以用白糖代替冰糖炖梨，但是白糖和冰糖作用效果是不一样的。这道菜利用的并不是他们的甜味， 而是它们本身的属性，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。

拓展资料：

白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的；冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。总的说来白糖性平，纯度较高，冰糖性凉。

冰糖清肺热，同时又有润肺的作用，所以，当肺里有热、干咳的时候，我们往往要用到冰糖。有时候，我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。

冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

做柚子茶没有冰糖可以用白糖代替吗

可以用白糖代替的，以下是柚子茶的步骤：

主料：柚子700g

辅料：蜂蜜适量、白糖适量

1、在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净。

2、将柚子皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。

3、将柚子肉掰散备用。

4、将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。

5、将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水。水的分量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。

6、当水煮沸了以后，加入白糖，将火转成中小火。

7、在煮的过程中，要不时地用勺子搅拌柚子肉，以免糊底，大约一个小时以后，就煮成黏稠状就行了。

8、待凉后，加入两大勺蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐里，存入冰箱里一周后即可用温水勾兑服用了。

做红烧肉用多少冰糖

做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：

准备材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱 两颗，香菜 一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克

1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。

2、五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。

3、将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。

4、再把条状的肉切成小块，注意别切断。

5、放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。

6、所有材料搅拌好之后，腌制半小时。

7、在电饭锅里倒入适量的油，把腌好的肉放入电饭锅里。

8、按煮饭键煮20分钟，打开翻面，再煮15分钟。

10、15分钟后出锅，撒入适量的葱花和香菜即可食用。

冰糖可以用白砂糖代替吗

冰糖可以代替白砂糖的，而且用冰糖煲汤比白砂糖效果好。

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