黄皮干怎么晒好吃,黄皮干的做法视频

本文目录

1.黄皮干的做法视频 2.冰糖黄皮干的正宗做法 3.如何腌制黄皮干?怎样晒黄皮干? 4.晒黄皮干的制作方法及保存

黄皮干的做法视频

黄皮干，顾名思义是有黄皮做成的，黄皮是夏季经常食用的一种水，有降火、消肿、利尿、健胃、治疗气痛等功效，黄皮的果皮、果肉和果核都可以食用，有一定的食疗价值。但是，黄皮不好保存，除了夏季

黄皮干，顾名思义是有黄皮做成的，黄皮是夏季经常食用的一种水，有降火、消肿、利尿、健胃、治疗气痛等功效，黄皮的果皮、果肉和果核都可以食用，有一定的食疗价值。但是，黄皮不好保存，除了夏季，其他季节很难吃到;新鲜的黄皮干吃不完，也保存不了，我们可以把它制成黄皮干，下面7步教会大家怎样做黄皮干。

一、制作黄皮干的步骤

1、将新鲜黄皮容枝上剪下来，带些梗，保持黄皮的完整，不要伤到皮。

2、在鲜黄皮四周均匀的撒一层盐，少许即可，放置一晚。

3、洗净过了夜的黄皮外面的盐分，然后在热水里浸泡小会。

4、划开黄皮去里面的核，把黄皮晾至半干备用。

5、用甘草煮水月15分钟，去渣留水，甘草水和黄皮按1:2的比例准备。

6、在甘草水中加入黄糖煮沸、放凉。

7、将准备好的黄皮倒入甘草黄糖水中，吸收完糖水后晒干即可。

冰糖黄皮干的正宗做法

黄皮干，顾名思义是有黄皮做成的，黄皮是夏季经常食用的一种水，有降火、消肿、利尿、健胃、治疗气痛等功效，黄皮的果皮、果肉和果核都可以食用，有一定的食疗价值。但是，黄皮不好保存，除了夏季

黄皮干，顾名思义是有黄皮做成的，黄皮是夏季经常食用的一种水，有降火、消肿、利尿、健胃、治疗气痛等功效，黄皮的果皮、果肉和果核都可以食用，有一定的食疗价值。但是，黄皮不好保存，除了夏季，其他季节很难吃到;新鲜的黄皮干吃不完，也保存不了，我们可以把它制成黄皮干，下面7步教会大家怎样做黄皮干。

一、制作黄皮干的步骤

1、将新鲜黄皮容枝上剪下来，带些梗，保持黄皮的完整，不要伤到皮。

2、在鲜黄皮四周均匀的撒一层盐，少许即可，放置一晚。

3、洗净过了夜的黄皮外面的盐分，然后在热水里浸泡小会。

4、划开黄皮去里面的核，把黄皮晾至半干备用。

5、用甘草煮水月15分钟，去渣留水，甘草水和黄皮按1:2的比例准备。

6、在甘草水中加入黄糖煮沸、放凉。

7、将准备好的黄皮倒入甘草黄糖水中，吸收完糖水后晒干即可。

如何腌制黄皮干?怎样晒黄皮干?

【晒黄皮干】

1.买一些新鲜的黄皮果，挑选那些碰伤、发霉、腐烂的，留下完整的黄皮果，放在盆里，加水加盐，用淡盐水搓两遍，捞出沥干。

小贴士:用淡盐水洗水果可以有效杀菌，更干净卫生。

2.将沥干水分的黄皮放入无水无油的盆中，加入适量盐，用手搅拌均匀，腌制2小时。黄皮果出水后，倒掉水，加入适量白糖，再次搅拌均匀，腌制一晚。夏天温度高，建议放冰箱腌制。如果没有冰箱，放在阴凉干燥的地方。

小贴士:黄皮要分别用盐和白糖腌制。盐是用来去除多余水分的，比较容易干。而白糖是为了让黄皮更甜。

3.将腌制好的黄皮取出，放在干净的簸箕或木板上，放在阳光下暴晒1~3天，便大功告成。

小贴士:不管晒什么，一定要找晴天，所以提前看天气预报，然后晒连续晴天。下雨天，没晒干的蔬菜水果容易受潮发霉。腌制后的果脯三天晾干。口感有嚼劲，甜中略带酸味，特别开胃。

4.将晒干的黄皮晾干，放入保鲜袋或保鲜盒中，存放于阴凉通风处。半年后也不会坏。

[厨师有话说]

太阳晒蔬菜的方法不适合晒黄皮。既不能直接干燥，也不能在干燥前焯一下。你需要先把水盐析，然后加糖使之变甜，然后在太阳下晒干。你不需要漂白。

加糖后可以改善黄皮的酸味，以甜味为主，更美味。

晒黄皮干的制作方法及保存

1、购买一些新鲜的黄皮果，挑选出有碰伤、发霉、腐烂的，留下完好的黄皮果，放进盆子里，加入清水和食盐，用淡盐水搓洗2遍，捞出沥干水分。

2、沥干的黄皮果放进无水无油的盆中，加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。等黄皮果出水后倒掉水分，再加入适量白糖，再次翻拌均匀，腌制一晚上。夏天气温高，建议放进冰箱里腌制，没有冰箱就放在阴凉干燥的地方。

3、把腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上或板子上，放在阳光下晒1~3天，就晒好了。

4、晒好的黄皮干，用保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处保存即可，放半年都不会坏。

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