鸡肝怎么做好吃

鸡肝好吃的做法有：爆炒鸡肝、洋葱炒鸡肝、麻辣鸡肝、五香鸡肝、酱香鸡肝等等。鸡肝的味道好，而且营养价值也是非常的高，也是很多人们都喜欢的一种食物，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。下面给大家介绍几种鸡肝的详细做法!

麻辣鸡肝

1、新鲜的鸡肝准备。

2、清洗干净后改刀切块，用生姜，料酒水浸泡30分钟，中间换水3回。

3、各式配料准备。小米椒，生姜切末，洋葱切月牙块，香葱切段。千页豆腐切粗条。

4、坐锅点火，注入少量食用油，下千页豆腐煎制两面焦黄时盛出备用。

5、另起锅加水，水开后给鸡肝焯水。

6、焯水的鸡肝，在流动的水下冲洗干净，沥水备用。

7、炒锅中加油，下小米椒，姜末煸炒。

8、出香味后下豆瓣酱和麻辣香锅料。

9、炒出红油，倒入沥水的鸡肝。翻炒后加入料酒。略焖2分钟。下洋葱。下千页豆腐。

10、翻炒均匀后加精盐调味，加入香葱段。

11、翻炒均匀后出锅即可。