嘉兴肉粽子的做法（嘉兴肉粽子的做法和配料视频窍门）

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嘉兴粽子怎么做?嘉兴粽子的做法

1、备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。

2、把上面的调料混合，做成适合自己口味的酱汁，将鲜肉切成小块，放入酱汁中，加入生姜，用手套搓鲜肉，腌制一小时，嘉兴粽子是端午节的民间大餐。

3、嘉兴粽子的做法：配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。

嘉兴肉粽子的肉怎么腌制窍门

碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀。粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好。糯米放生抽、盐，搅拌均匀。

加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左右。05  香喷喷的粽子肉就腌好了，可以开始包粽子了。

问题一：肉粽子的肉怎么腌制 这个简单。买回来的肉，有水泡，去除血水。来回3此左右吧。肉表面无水后，切块，大小自己掌握。放入料酒，些许盐，生抽些许，胡椒粉一丢丢，姜切片放入，用手抓匀，让每块肉都吸收这些调味品。

首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。

嘉兴肉粽最正宗的做法是什么?

备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。

糯米1200克、酱油、食盐5克、疯猪500盎司、白砂糖2匙、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、生姜5片。

用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。嘉兴粽子：浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。

泡粽子叶，把粽子叶放到盆里，水未过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放到盆中，上边能够放一点吊物压着粽叶，使它彻底浸入水里。粽子叶用整洁毛巾双面擦一下，剪去凋谢的顶尖，准备开始包。

拌匀后再调入盐，如果不好把握的话可用筷子蘸一点点尝一下再加，调好的肉最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌一晚，这样包出来的粽子肉会比较紧致，不腌的话也是可以的，肉会松一点，根据自己喜欢来定。

是手工水饺好吃还是机器包的水饺好啊

1、手工饺子又分两种，手工擀的饺子皮和机器做的饺子皮。同样都是用手工包的饺子，只是饺子皮不同而已。手工擀的饺子皮更好吃些，又劲道又软和，饺子含水量比较高。

2、机器是按照手工包饺子制作，所以包出来的饺子味道不次于手工饺子。假如小明和小杰都开了一家饺子馆，小明用水饺机器，而小杰是手工包饺子，他不但要每天早早起来为客户们提前包好饺子，而且很费时间。

3、其实，只要是面货的好，饺子馅儿调的好，机器饺子照样好吃。而原材料如果不行，手工的也不会好吃。

4、手擀饺子皮是中间厚，边上薄，中间能兜住馅，而饺子边儿薄，并且手擀饺子皮软，好吃。机器饺子皮厚薄一样，包出来饺子边儿厚，机器饺子皮不能太软，会粘在机器上，所以机器饺子皮硬，口感不顺滑。

5、只要所用馅料一样，不管是人工包还是仿手工饺子机包，口感都一致；机器做的水饺大小均匀，花纹整齐，皮薄馅足，生产速度快产量大；人工相比之下就没机器包的那么一致，速度和数量也相差甚大。

6、这个比外面买的速冻水饺好吃多了，食材新鲜，安全卫生。工厂的速冻饺子是机器做的，冻馅也是机器做的，饺子皮也是机器做的，一系列的步骤和操作都是机器做的。最重要的原因是速冻时间长，冷冻后馅料不好吃。

嘉兴肉粽的做法以及配方,都有哪些?

1、糯米1200克、酱油、食盐5克、疯猪500盎司、白砂糖2匙、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、生姜5片。

2、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。

3、咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

4、嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。

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嘉兴肉粽子的做法