法国拉菲酒庄在哪里？法国拉菲酒庄历史简介

法国拉菲酒庄被誉为全球葡萄酒之王。这座古老的酒庄坐落在法国波尔多地区的聂榭丽河畔，距离波尔多市区不到一小时车程。在这个有着丰富文化历史的产区，拉菲酒庄闪耀着独特的光芒，它所生产的葡萄酒一直享誉世界。 拉菲酒庄占地近200公顷，其中包括约80公顷的葡萄园，品种以赤霞珠和梅洛为主，坐落于聂榭丽河左岸波雅克村（Pauillac）。酒庄内还有一个保存完好的古堡建筑，以及高端葡萄酒生产设施，是法国波尔多地区最具代表性的酒庄之一。

一：法国拉菲酒庄在哪里

1、真正的拉菲是来自法国波尔多菩依乐村的拉菲酒庄，拉菲庄是由一名姓拉菲的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气，到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J.D.Segur）购得。

2、他同时拥有顶级的历史名庄拉图（ChateauLatour）、武当王（ChateauMouton）和凯龙世家（ChateauCalon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。

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二：法国拉菲酒庄(中国)有限公司

拉菲酒庄位于法国波尔多产区中的帕瓦克区域。是法国波尔多著名的酒庄之一，历史悠久、声誉卓著，被誉为波尔多五大名庄之一。拉菲酒庄位于帕瓦克区域，有着非常优越的自然条件和气候环境。

拉菲酒庄的产量非常有限，一年只生产出几万箱左右的葡萄酒。然而，这些葡萄酒因为其品质卓越而备受追捧。拉菲酒庄所产的红葡萄酒以其深色、芳香和浓郁口感而广受好评，尤其是在陈年后更加馥郁。

拉菲酒庄也是早期引进橡木桶储藏技术的先驱之一，这使得它所生产的葡萄酒具有更加复杂和丰富的口感。

总之，拉菲酒庄生产出来的葡萄酒是法国波尔多地区最为优质和珍稀的产品之一，不仅在欧洲乃至全球范围内备受推崇，并且被视作是世界级的酒庄。

三：法国拉菲酒庄干红葡萄酒2009

关于拉菲酒庄的想象，总会归结为两个词：遥远、高级。它远在法国，似乎与我们关系不大；它名贵的酒品，异常难求。但是若你知道，拉菲酒庄来到中国了，就在山东蓬莱，会不会想要窥探一下这个神秘的法国酒庄呢？

拉菲酒庄，创立于法国，它的产品在14世纪时就已经是法国皇宫贵族们的杯中佳酿。1855年，拉菲酒庄被评为法国波尔多五大名庄之一。1868年，James Rothschild男爵购入拉菲酒庄，并一直由罗斯柴尔德家族经营至今。

墙上悬挂的是拉菲罗斯柴尔德家族的五支箭标识

11年前，拉菲罗斯柴尔德家族来到中国，在山东蓬莱埋下了拉菲在东方的种子。经过漫长的尝试和等待，葡萄终于酿成美酒，一段来自西方又成于东方的中国葡萄酒传奇就此拉开序幕。

拉菲与蓬莱的缘分

天时地利人和，不过如此

蓬莱，中国人心中离“仙境”最近的地方，从古至今“盛产”着各式奇幻传说。而拉菲酒庄的神秘面纱，在蓬莱被掀开了一角。我们还未出蓬莱机场，便能看到满目的葡萄酒广告牌，早前有人开玩笑般把这里比喻成“东方波尔多”，也并非空穴来风。

出了机场，车子驶向木兰沟。如果恰逢苹果成熟的季节，在这沿途的乡间小道上便能随处见到堆在田间等待着被装箱的苹果，忙碌的果农分拣、装箱、打包，如流水线一般熟练而高效。140多年跨越几代人的苹果种植经验，让这里的空气都变得果香四溢。

11年前，当拉菲罗斯柴尔德家族酒庄的“老庄主”Eric de Rothschild男爵踏上这片土地时，恐怕也是被此番情景打动。尽管他并非为了苹果而来，但中国胶东半岛这片山谷腹地，有着与波尔多几乎相似的纬度，四季分明，花岗岩质土壤极其适合栽种葡萄藤。

尤其难得的是，冬季寒冷的程度又不及中国其他葡萄酒产区，无须覆盖葡萄藤，为栽种葡萄提供了得天独厚的条件。同时，木兰沟的村民有着世代积累的丰富的水果种植经验，无论是硬件还是软件，一切都吸引着男爵在这里开启拉菲罗斯柴尔德在亚洲的第一个酒庄——瓏岱酒庄。

每一颗葡萄都很重要

因地制宜 vs 传统酿酒理念

从蓬莱机场开车行驶到酒庄所在地，大约用了20分钟，而拉菲罗斯柴尔德将一块荒芜的山谷变身为眼前的瓏岱酒庄，却用了11年。这11年来，东西方的葡萄酒界流传着各种猜想与传闻，却极少有人一睹它的真面目。

瓏岱酒庄一隅

2009年，购入这片土地时，一切都需要从头规划。Eric de Rothschild男爵与整个团队并不着急，身为波尔多五大名庄中最知名的品牌，150年来的辉煌传统，让拉菲罗斯柴尔德已然成为最优质葡萄酒的代名词。他们太了解酿酒是关乎等待的事业，是时间沉淀之后的精华。

男爵夫人Maria-Beatrice Caracciolo di Forino

到了酒庄门口，迎接我们的是男爵夫人、艺术家Maria-Beatrice Caracciolo di Forino。出生于意大利的她，颇有几分波希米亚的风情，戴着手工银质首饰和质感围巾，既有艺术家的优雅气质，对待陌生的客人亦亲和热情。

当我们安顿好行李，开始职业性地由近及远打量起眼前这座恢弘的中国庭院式建筑，揣测它是如何依山而建时，夫人却指着远方的葡萄田告诉我们，你要先了解这片土地，对于酿酒来说，培育土壤优于一切。

瓏岱酒庄会客厅

于是，我们便跟随她的脚步，由远及近地从葡萄田开始拜访这座酒庄。夫人感叹：“中国发展得很快，什么事情都讲究效率，但是种植葡萄和酿酒不能快，也急不得。我们花了很多的时间培育土壤，了解这块地的性格，直至找到最合适的地块，种出最优质的葡萄。”

这也是整个酒庄建造过程中最困难的一部分，技术团队为了探索土壤，起先挖掘了400多个土坑，以寻找最佳的葡萄种植区域。2011 年在此种下了第一批葡萄。这里的梯田土壤以沙子和黏土为主，曾经一度被用于种植果树和粮食作物，包括苹果、杏子以及花生和大豆。当地大部分葡萄园最早都种在土壤肥沃的谷底，而他们选择了海拔更高、土壤最稀薄的产地——坚硬的花岗岩板之上。

葡萄园种植的主要品种有拉菲标志性品种赤霞珠、结果于坚硬花岗岩质土壤的西拉以及口味辛辣的马瑟兰。得益于山东的晚季，葡萄可在全熟之后分茬人工采摘。360级梯田使彼此之间存在风土差异，进而影响葡萄的生长，因此需要额外的悉心呵护。

夫人说：“酿造葡萄酒是一种权衡之道。在这里，权衡是将丘山河谷的风土地貌与我们传承至今的酿酒理念充分结合。” 2013年是酒庄的第一次采收，之后的几年，随着对葡萄园的理解更加深入，他们不断在葡萄园和酒窖做出调整。

瓏岱酒庄的葡萄酒酿造车间

正如男爵在《拉菲罗斯柴尔德酒庄》一书中所说：“我们已经列数二十五种评审标准抛物线，从施肥到收获，从发酵温度到浸渍时间。尽管年年有别，但每年都要达到二十五种抛物线的顶点。科学与经验可令结果接近顶峰，但只有人的工艺方能突破最后关卡。” 正是这一层层严丝合缝的把关，才保证了优质葡萄酒的出现。

一座东方韵味的法国酒庄

“我们不打算造一个法式城堡。”

从葡萄园回到酒庄的主体建筑，像是按顺序走完了一小段酿酒之路，此刻再由外至内地参观整个酒庄，视角也变得丰盈起来。

这是一栋完全服务于葡萄酒生活方式的空间，不论是私密的起居客房，还是接待大厅、品酒室、酿酒工作区、酒窖、教学区......各自功能属性不同，但又依据着酿酒、品酒、观赏的逻辑顺序，环环相扣，因酒而生，为酒服务。

酒庄的建造风格是中国式的，但又不是照搬传统的仿古建筑，它兼具现代感和艺术神韵。从外观上看，它像是几座由青砖组成的中式庭院，矗立在山间，对望着村子里其他酒庄的西式城堡式建筑，形成一种极强而有趣的视觉对比。

男爵夫人说：“我们从来没打算在中国酿造一款法国酒，而是要酿造一款伟大的中国葡萄酒。酒庄的建造也一样，我们不打算造一个法式城堡。这座中国乡村有着优美的风景，应该尊重土地，尊重当地的文化，建筑必然也要尊重中国传统的样式，但又是高品质、适合现代生活的建筑空间。”

从古董市场淘来的中式座椅

酒庄的建筑由在中国生活多年的著名建筑师Pierre Yves Graffe 完成，“他非常了解中国。”而室内设计和家具的定制、挑选，则由夫人亲自打理，“差不多从5年前开始，我每年都要来中国三四次，我很喜欢中国的传统文化，尤其是藏在民间的一些手工技艺，你真的需要花很多年的时间去学习，我还是个小学生。”

酒庄门口的装置艺术品《Shelter》是夫人在2018年创作的，摆放在此处，正像中式家居里的屏风，呈现出独有的东方韵味。身为一名艺术家，夫人经常创作一些会运用很多东方材料、元素的绘画、装置。

酒庄里的7间客房，每一间都由她精细布置，一部分家具来自古董市场，另一部分则是由她的好朋友、北京The Temple的创办人Juan帮助定制而成。她说自己十分喜欢中式家具传统的形制和简约的线条，而线条又是作为艺术家的她常用的绘画元素。

客房里，画作与床上的布艺、地毯呼应，如置身蓝色汪洋。墙面的作品是夫人于2018年创作的《Watermark》。

中国北方住宅中，常用于烧火取暖的炕也被巧妙地运用在套房里。夫人说，丈夫和女儿都来住的时候，女儿会睡在这里，一家人暖意浓浓。

窗外郁郁葱葱的美景透过草席材质的窗帘若隐若现，如同一幅天然画作。靠墙放置的中式座椅后方悬挂着夫人于2012年创作的《Still life》。

餐厅里，供团队用餐的区域如同一个开放的中式庭院，大面积的落地窗设计将室外的山谷和大片葡萄园风景引入室内。

右侧墙面上悬挂着罗斯柴尔德家族成员的肖像。

在餐厅的包间里，两面墙上都悬挂着中国园林的风景画。

别墅的小型会客空间里，家具和布艺也都由男爵夫人亲自定制的，墙面上悬挂着夫人于2014年创作的作品《la Valle》。

中式的家具和西式的壁炉处于同一个空间中，形成中西交融的氛围。墙上悬挂的画作是夫人于2015年创作的《Ramo di mandorlo》。

洗手间区域，木头材质的装饰中和了大理石的冰冷，给人带来温暖的感觉。

酒庄还专门设置了一个展示区，里边展示了法式橡木桶的制作过程。橡木桶的质量左右着葡萄酒的口味，在酿酒过程中极为重要。酒液需要在橡木桶内经历18个月的酿造。而瓏岱的橡木桶则由拉菲庄园附近的Tonnellerie des Domaines定制而成。

在确信这座东方酒庄不仅能打造一个年份的好酒，更能够长期酿造品质稳定的好酒之前，瓏岱没有发布过任何一个年份酒，直至2017年第一款年份酒装入橡木桶，进入酒窖“沉睡”。

仔细观赏完整座建筑，我们来到一个户外的中式凉亭。坐在这里极目远眺，对面是延绵的山脉和种植了大片葡萄的360级层层梯田。瓏岱的整座建筑依山而建，夫人说：“我的丈夫、女儿都来酒庄工作时，这儿便成了我们远在中国的家。”

就在2018年，年事已高的男爵将拉菲罗斯柴尔德集团的掌舵人接力棒传到女儿Saskia de Rothschild的手中，她这几年来一直跟随父亲忙碌奔波在世界各地的酒庄之间。

男爵夫人坐在酒庄外墙上，远眺葡萄田

与酒相伴的家族，酒既是流淌在血液里的爱好，也是专业技能和生意，如此这般，还能单纯地享受到饮酒的乐趣吗？夫人不假思索地答：“很享受，不享受，我们怎么能做出好酒呢？酒对我来说，是快乐的食物，也是一种情绪的分享。就像我们在这个酒庄所呈现的一切，希望分享我们是如何做酒的，制作流程是多么的精确、复杂、严格。”

离开酒庄的早晨，我们在窗前看到了男爵夫人熟悉的身影。她换下了波希米亚的裙子，穿上T恤和牛仔裤，开着山地摩托车飞奔至葡萄田。即将飞回巴黎的她，在临行前依旧不放心地要去田里看一看。此情此景，恐怕正是这个家族百年酿造品质的秘密所在。

摄影 | Philippe Le Berre

图片统筹 | 赵安

造型 | Kevin Ma

撰文 | 雯婷

封面设计 | Linke

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