蜀之源浓香型白酒(蜀之源浓香型白酒磨砂)

蜀之源浓香型白酒，以优质高粱、大米、糯米、小麦为原料，采用传统工艺精心酿造而成。产品色泽清澈透明，酒体醇厚丰满，入口绵甜爽净，回味悠长，空、大米、糯米、小麦为原料，采用传统工艺精心酿造而成。产品色泽清澈透明，酒体醇厚丰满，入口绵甜爽净，回味悠长，空杯留香，口感协调，香味纯正，饮后余香不绝。具有开胃健脾、消食化滞、活血化痰、舒筋活络、滋补强身等功效。

酒类产业已成为四川经济发展的重要支柱，“川酒振兴”已被纳入省政府“治蜀兴川”的要务之一。作为国家中心级城市——成都也必须发挥国家中心城市作用，助推川酒振兴发展。9月19日，“风雨同舟四十载，羽化成蝶蜀之源”盛大庆典在蜀之源集团开启。值得一提的是，此次活动不仅展现了蜀之源酒业40年来的巨大发展以及一个企业在酒业新时代谋求转型升级的决心，更是在活动现场，多名白酒专家云集，热烈探讨成都产区的产品特征和风格，为成都产区白酒品质风味的提升带来了新的亮点和建议。

从原酒到品牌 产区白酒的发展之道

作为川西当地颇有名气的酒企，蜀之源四十年前还只是尚河村里一家小小的酒厂，经过四代人的不断努力，企业不断发展壮大。时至今日，蜀之源已成为占地面积300余亩，拥有发酵窖池2800多口，年产各型原酒12000多吨，储存能力达30000多吨的现代化企业。蜀之源集团总经理尚治豪在活动现场表示：“四川出好酒，天下闻名。川西平原，风景秀美，四季分明。蜀之源之所以能产好酒，得益于得天独厚的酿造环境，水来自千年雪山——西岭雪山的纯洁雪山融水，粮来自沃野千里的川西平原，曲来自四川特有的亚热带季风气候的丰富酿酒微生物的富集。也正是对大自然的感恩和敬畏，才有了蜀之源的封藏大典，表达了对传统酿酒技艺的传承，对卓越品质的追求。”

据了解，近年来，蜀之源制定了“双轮驱动的战略”，一方面保持中国八大原酒厂的规模优势，继续深挖原酒领域的市场潜力；另一方面发展自有品牌，推出适应市场需求的高、中、低档纯酿酿造的好酒。

在本次活动现场，蜀之源也顺应市场需求推出了其“年份好酒”——蜀之源·十年和蜀之源·十五年两款新品。产品外观简洁，采用中国传统的白瓷瓶，瓶身下部分展现了川西平原丰收的场景，画面朴实大气，摒弃繁华，追求简约大气。据蜀之源酒业营销负责人介绍，在酒质的选择上，一款是精选十年的浓香型白酒做基酒，一款是精选十五年的浓香型白酒做基酒，其目的就是为消费者提供实实在在的品质好酒。

成都产区“白酒+”产业生态圈的打造

“成都产区白酒的风味特征及其关键要素研究”也成为本次庆典活动上专家讨论最为热烈的议题。中国白酒老专家胡森认为，风格特征、口感的变化是随时代的变化而变化的。“以前流行浓烈，醇甜的，现在流行淡雅，绵柔，说不定以后又会流行其他风格。这些都跟环境，水质，窖泥，微生物，都有非常大的关系。”四川大学锦江白酒学院院长张文学则表示，川西平原微生物的多样性是成都白酒具有绵柔、醇甜口感的根本原因。

专家热议的话题以及企业顺应时代的变化也恰恰印证了成都白酒产区的重要价值。2018年，四川省和成都市政府在《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》和《四川省白酒产业“十三五”发展指南》中明确提出，大力实施川酒振兴“八大计划”，从品质、企业、市场等多方面进一步巩固川酒优势。大成都产区的白酒企业更是被予以重任，将共同努力让成都成为川酒叩开世界之门、拓展全球市场的坚实平台。从长远来看，成都将形成独特的“白酒+”产业生态圈，未来，成都将成为一个千亿规模的全球酒业新中心，对川酒振兴具有重大意义。

成都商报 红星新闻 宁森源 龙晓敏

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