桑葚是碱性还是酸性，桑子是碱性还是酸性？

桑子是碱性还是酸性

桑葚属于碱性食物，同为碱性食物的还有如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。桑葚(sāng shèn)，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4~6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚树高一般为2~15m，叶柄长约为1.0~2.5cm，叶片呈宽卵形或卵形。桑葚树为雌雄异株，其花为单性，桑葚果为核果，是一种聚花果，果实密集，呈长圆形或卵圆形。桑葚果初熟时为绿色，长度约为1.0~2.5cm，成熟后为红色或黑紫色。桑葚树在我国南北广泛分布，南方花期为1-3月，北方花期为3-5月，南方果期为3-4月，北方果期为5-6月。桑葚是桑葚树的果实，大多在温暖湿润的气候下生长。桑葚在12摄氏度左右开始萌芽，由小核果集合而成，直径为0.5～1.0 cm，长1.5～2.0 cm。桑葚呈暗紫色、棕红色或黄棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗。桑葚的味道甜而微酸。

今天用铁锅煮了桑葚，后来看了资料说不能用铁锅的，现在怎么办是继续吃还是倒掉有点舍不得哦

熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解出酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒！其毒性主要为令人腹泻与呕吐的酸性有毒物质。所以不能吃，倒掉吧楼主 ，别吃坏了肚子

桑葚树的习性简介:树木的别称，基本特征，特点，习性以及分布地区

形态特征生长习性喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力极强。对土壤的适应性强，耐瘠薄和轻碱性，喜土层深厚、湿润、肥沃土壤。根系发达，抗风力强。萌芽力强，耐修剪。有较强的抗烟尘能力。分布情况该种原产中国中部和北部，现由东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、 日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培。

为什么我泡的桑葚是酸的像醋一样

没成熟

新鲜成熟的桑葚一般吃起来口感都是甜的，如果买回来的桑葚吃起来比较酸的话，可能是由于桑葚的成熟度不够，里面的果酸含量要远高于果糖的量而造成的，这样就使得桑葚吃起来口感偏酸。像这种桑葚的话，建议可以放熟一点再吃。

桑葚坏了

如果桑葚吃起来不甜比较酸，并且伴有一股酒味的话，就说明桑葚已经坏了。桑葚放置不当的话，里面的糖分以及营养成分就会发酵，从而会产生酸性物质以及酒精，像这种发酸的桑葚是不建议再继续食用的。

桑葚是什么样子

桑葚，是串状的，外观有点像葡萄，但比葡萄小且长得较密集。一般在每年4-6月果实成熟。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。 桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果。

又作桑椹，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

功效和作用：

1、滋阴养血桑葚酒含有大量人体所需的微量元素，能改善女性手脚冰凉之症，有效的扩充人体的血容量，补肝肾阴血不足。

2、健脾胃，助消化桑葚酒酒中含有丰富的酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，能治疗腹胀腹泻，具有健脾胃助消化的功效。3、乌发美容桑葚酒中含有大量乌发素，能使人体的头发变得乌黑亮泽。

注意：桑葚不宜鸭蛋同食，可能会引起胃痛、消化不良。