苋菜的4种做法（七月苋金不换1把红苋菜2种家常做法）

大家好，我是热爱美食，喜欢分享家常菜的起点小厨，一直觉得给家人的爱，全都在可口的饭菜里，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快乐的事情。喜欢就关注我吧，这样方便您找到我，让我们一起互相交流学习。

美食，不仅仅是为了裹腹，有时候更是对生活的一种品味和追求。

食物的美味，是舌尖和味蕾的专属享受，而视觉上的感受便是食物本身的色彩。感观上的撞击，能让人心情愉悦。我喜欢颜色漂亮的食物，总觉得漂亮的食物，能给人带来好心情。

一如我第一次见到红苋菜，就被它漂亮的叶子颜色给吸引住了，买回家炒熟之后，满锅紫红色的汤汁，瞬间把我给迷倒。从此，每次去菜场或者超市，只要见到它就会欣喜若狂，然后满心欢喜地把它带回家。

漂亮的红苋菜

喜欢红苋菜，最开始是它的颜色，之后是被它的颜色和美味一起给征服。喜欢它身上散发一股淡淡自然气息的味道，更喜欢它入口软绵清香回甘的新鲜味。

红苋菜的营养价值很高，它含有丰富的钙质和铁质，以及维生素等物质。民间有：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法，可见红苋菜的营养价值不一般。

喜欢红苋还有一个特别的原因，就是有一次偶然间看到别人做的红苋菜饭，看起来很漂亮，然后回家就学着来做，没想到从小就挑食的儿子一下子吃了一大碗，问下一顿还能吃到这样漂亮好吃的米饭吗？

孩子喜欢吃，当妈妈的心里自然是乐开了花啦，自那以后，我家餐桌上就常常出现用红苋菜做的，各种饭菜或面条等等。真的可以说，因为有了红苋菜儿子开始爱上了吃米饭。

小厨今天来分享平时最喜欢做的两种红苋菜的吃法，一个是【红苋菜饭】，另一个是【凉拌红苋菜】这两种做法，老公儿子都特别喜欢吃。

【红苋菜饭】

漂亮的红苋菜饭

食材所需：红苋菜100克，米饭1碗（根据家人的食用量增加），盐1小勺，植物油少许。

红苋菜和米饭

制作过程：

步骤一、先把米饭煮熟，红苋菜清洗干净后切碎。

步骤二、起锅倒入油，放入红苋菜翻炒片刻

先炒红苋菜

步骤三、倒入米饭一起炒，直至颜色均匀为紫红色，加入盐炒匀即可关火出锅。

漂亮的红苋菜饭

红苋菜饭不仅颜色亮丽，而且味道清香好吃，一粒粒被紫红色沾染过的米粒，粒粒Q弹。合着红苋菜末一起放到嘴里慢慢嚼着吃，从鼻腔里吸气时能感受到一股特别的香气，舌根上还有淡淡的盐咸味，让人忍不住要一大口一大口接着吃下，香啊。

【凉拌红苋菜】

凉拌红苋菜

食材所需：红苋菜400克，蒜头4瓣，小米椒2个（喜欢吃辣的可以多放几个），盐、植物油、鸡精、蚝油、陈醋和玉米淀粉适量。

食材所需

制作过程：

步骤一、红苋菜摘去根部，清洗干净，蒜头切末，小米椒切碎，玉米淀粉放碗里加点水拌匀，调成水淀粉备用。

食材准备

步骤二、起锅装水，水烧开后放入红苋菜焯1分钟左右

红苋菜焯水

捞起来沥去分水装盘备用。

捞起来装盘备用

步骤三、做调味酱料：起锅倒入油，放入蒜末和小米辣一起煸香

制作酱料

倒入2勺清水，加入盐、鸡精、陈醋、蚝油，烧开后倒入水淀粉勾芡，然后把勾好的芡淋在焯好水的红苋菜上，拌匀即可开吃。

制作酱料

这样凉拌出来的红苋菜，有点酸辣鲜咸，入口软糯清香，保留红苋菜特有的自然味道，很开胃下饭，好吃。

两种苋菜做成有颜值又有美味的饭菜，就制作完成啦，是不是很简单呀？喜欢的朋友赶快动手制作起来吧，七月刚好红苋菜最肥嫩时，可别错了这么有营养又漂亮的美味佳肴哦。

------美食小贴士-----

红苋菜虽然好，但属寒凉性食物，因此，脾胃虚弱或肠胃不舒服，比如拉肚子的人，都不能吃，会加重症状。#七月吃什么##城市吃货挑战赛#

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