简单美食之《酒心巧克力》的做法

今天分享给大家的《酒心巧克力》和威士忌棒棒一样，是含酒的巧克力，特点是可以添加多种酒。这次我选用的都是口感柔和的低度酒，青梅酒和真露、啤酒、以及野草莓酒。这些都是韩国酒，把家里有的低度酒全部搬出来了。味道上讲这4种酒都还不错，但是我个人觉得其中野草莓酒和青梅酒味道最好。《酒心巧克力》在特殊的日子可以作为礼物送给朋友，希望大家也能试做一下。做法非常简单。

材料：黑巧克力 150克、白巧克力 150克、

香草糖浆：水 200ml，白糖 200克、香草豆 1个（没有可以省略）

酒水：野草莓酒、青梅酒、烧酒、啤酒 各2勺、

其他：巧克力模具 1个、

做法：

1.首先要把巧克力化成溶液。铝容器里放入巧克力后，把整个容器浸在热水中，让其融化，或者用电磁炉，加热10秒后，停止加热，搅拌一下，再加热10秒后，停止加热，再进行搅拌，这样重复进行加热，千万不能让巧克力糊掉。

2.把融化后的巧克力溶液，倒入模具中，不能填满模具，要领是要再中间形成凹形空间，一会儿要把酒加进凹进去的空间里。

3.香草糖浆要进行加热，等一半的水分蒸发后，关火，并与酒以1比1的比例，进行调和。因为一共是4种酒，一共调和出了4种香草糖浆和酒的混合溶液。糖浆和酒的混合溶液的比例，可以根据自己的喜好进行调整。

4.等模具中的巧克力凝固后，在预留好的凹形空间里，把刚才调和的混合溶液用勺子舀进去。记住，不能舀太多，要不然不好密封。

5.再把剩下的巧克力溶液加热一下，然后把模具密封好。为了更好的进行密封，最好先在一边做好巧克力板，然后把巧克力板放在凹痕上方后，再用剩余的巧克力溶液填满剩下的空间即可。填满后，用塑料刮板，把模具上多余的巧克力挂掉。这样做出来的《酒心巧克力》才好看。

是不是很简单？其实《酒心巧克力》也没什么难的。我个人觉得比较有意思，而且做出来后作为礼物的话，因为是亲手做出来的，感觉充满新意。大家觉得呢？

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