我们管这叫大碴粥，你们叫什么？

作者：大歡儿

在东北，这个东西是每个人都知道的，属于东北地方特色美食，我们叫它“大碴子”，也就是很多人从东北的小品或者影视剧里面听过的，应该说充满浓浓的乡土气息了。

大碴子，是东北玉米粒去皮去脐打碎的，煮熟以后汤汁会有些粘稠，因为很多用的是东北的黏玉米。所以这种粮食只建议做大碴子粥。搭配芸豆一起煮粥。煮出来的大碴粥颗粒很大，粗纤维很多，是非常健康的一种食物。

因为不是水果玉米，不是甜玉米粒，不能打玉米汁，也不能做沙拉，也不能当做烘焙原料，更非即食。

大碴子，还有笨大碴子和粘大碴子的区别。煮出来就是粘和不粘的区别，口感和味道上区别不大。这就依据个人喜好，选择粘或者是笨了。

东北的的玉米，一年一熟，味道真的很香醇，但是很多人第一次吃可能会觉得不太习惯，因为颗粒太大了，跟我们平时喝的粥完全不一样。但是非常促进肠胃蠕动。很健康！