看看新疆特色小吃切糕是如何做的，被坑过的人大多数都不知道

还记得前几年街边的“切糕党”吗？之前一直不知道是什么，后来看了新闻报道之后才知道，原来有这个梗是因为有一部分新疆人在街边卖新疆特产切糕，然后用强买强卖的方式，漫天要价说一块切糕就要上万块钱。所以后来人们听到切糕的时候都会有条件反射，感觉这就是坑人的，不敢去买。

不过这种现象经过整顿之后，基本上就没有这种坑人的现象了。小妖觉得要不是因为这些“切糕党”，新疆的切糕其实是一种很好吃的特色小吃的。而我们经常说切糕切糕，那你们又知道切糕是怎么做的吗？相信连很多倍坑过的人都不知道的。

其实切糕在新疆不叫切糕，而是叫做玛仁糖，主要是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的。首先就要把新鲜的葡萄捏碎，滤出里面的果汁，然后把葡萄汁倒到大锅里面去熬干水分，最后再把这些配料都搅拌均匀，放凉切块就好了。

像这种玛仁糖制作的时候是不需要加糖的，因为新疆出厂的葡萄含糖量是非常高的，特别的甜，所以做出来的玛仁糖味道也是很甜的。在新疆很多地方都能看到小贩骑着一辆板车，上面摆满了玛仁糖在路边卖。

其实玛仁糖除了好吃之外，还是挺有营养的，里面的坚果能强健脑力，还有补充能量的作用。而且玛仁糖吃起来口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，不过也不能一次性吃太多，毕竟玛仁糖的含糖量比较高，吃多了容易发胖，适量就好。相信很多吃过的人都不知道玛仁糖是怎么做的。