白兰地一杯倒多少毫升(白兰地一般倒多少)

白兰地一杯倒多少毫升？白兰地是什么酒？为什么这么贵？喝多少毫升才算多？这些问题你知道吗？今天我们就来聊聊关于白兰地的那些事儿。下面我们就一起来学习。首先我们要明确一点，白兰地是一种蒸馏酒，它的酒精度数一般在40度左右，所以我们平时喝的白兰地酒，大部分都是40度以上的。

肉馅派（mince pie）是英国人在圣诞节时的传统食物，故又称为“圣诞派”。肉馅派的历史可追溯至中世纪，当时的馅料包括羊肉、板油、果脯、香料等，尚是名符其实的“肉馅派”。而随着时间的迁移，演变成为纯果肉的甜味馅饼，通常搭配白兰地黄油酱食用。 在英国的民间传说中，圣诞夜要在烟囱口留一个肉馅派、一杯白兰地，作为给前来送礼的圣诞老人的回馈，同时还要准备一条给驯鹿的胡萝卜。

By Joanneliu

用料

苹果 150克葡萄干 45克黑加仑干 45克糖渍樱桃 25克橙子皮 半个柠檬皮 半茶匙橙汁 1汤匙柠檬汁 1茶匙面粉 360克黄油 150克绵白糖 75克玉米油 75克赤砂糖 45克朗姆酒 10毫升鸡蛋黄 1个苹果酒（cider） 60毫升肉桂粉 少许豆蔻粉 少许丁香 1颗盐 1.5茶匙水 70毫升白兰地 15毫升砂糖 少许

做法步骤

1、制作馅料：苹果刨成泥，橙子挤汁，橙皮、柠檬皮磨碎，糖渍樱桃对半切。

2、将苹果泥、橙汁、橙皮、柠檬皮、苹果酒倒入锅中，大火加热煮沸，小火煮2分钟。

3、加入糖、肉桂粉、豆蔻粉、丁香、葡萄干、黑加仑干，搅拌均匀。

4、继续小火煮约5分钟，至大部分汤汁蒸发掉，关火。

5、加入糖渍樱桃，搅拌均匀。

6、等材料放凉后，加入朗姆酒，搅拌均匀。

7、制作派底：派底需要面粉250克、无盐黄油75克、玉米油75克、水60毫升、盐1茶匙。提前将黄油、玉米油和水称好，放入冰箱冷藏半小时。

8、面粉和盐混合，过筛。

9、加入黄油、玉米油，用手抓成大块颗粒状。

10、逐步加入水，用手抓成团，只要面盆没有多余面粉即可，尽量减少揉搓。

11、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

12、制作派顶：需要面粉110克、无盐黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋黄1个、水10毫升、盐半茶匙。

13、面粉和盐混合，过筛。

14、加入黄油、糖，用手抓成面包糠状。

15、加入水和鸡蛋黄，用手抓成团。

16、用保鲜膜包好或者用保鲜袋装好，冷藏30分钟。

17、制作肉馅派：烤箱预热至170℃。

18、将冷藏好的派底和派顶擀到3mm厚，然后根据模具大小压出圆形。

19、将派底放入模具中，用叉子叉几个洞。

20、放入填馅，大概到八九分满即可。

21、派底边上涂上牛奶。

22、放上派顶。

23、在派顶叉上几个小洞，每个小洞必须穿过上面的派顶。然后涂上牛奶，撒上砂糖。

24、放烤箱烤至表面金黄即可。

25、制作沾酱：沾酱需要黄油25克、绵白糖25克、剩下的橙子皮、白兰地1汤匙。

26、将黄油、一半的糖、橙子皮放入盆中，用电动打蛋器打至光滑。

27、加入剩下的糖、白兰地。

28、继续搅拌至均匀、光滑即可。

29、肉馅派切开，搭配白兰地黄油酱食用。

小贴士

1 肉馅派用密封盒装起来，可以存放1星期以上。 2 馅料用玻璃保鲜盒密封冷藏保存，可以存放很长时间。

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The End