烤酒价格38度(老保定酒的价格38度)

烤酒价格38度的白酒，一瓶卖到了100元左右，这样的价格让很多人都觉得不可思议，毕竟在大家的印象中，白酒的价格都是非常昂贵的，但是现在却出现现了这样的情况，很多人都表示难以置信。其实这种白酒就是茅台酒，很多人都知道茅台酒的价格是非常昂贵的，但是很多人都不知道，茅台酒的的价格之所以这么贵，是因为它的酿造工艺非常复杂，所以才导致它的价格如此昂贵。

云南地处西南，临近四川和贵州两个有名的美酒集中地，按理来说云南与川黔的地理位置、气候条件有许多相似的地方，可很少听到云南的酒，原来云南人总是喜欢喝“自烤酒”，以致于没有名酒，可这类白酒的酒质能放心吗，口感好喝吗？

自烤酒，顾名思义就是自己酿制的白酒，极少在市场上流通，广泛存在于民间，尤其是云南一带，十分流行“自烤酒”，无论是平常自饮还是请客，都喜欢喝“自烤酒”。

那么“自烤酒”的品质如何？好喝吗？

大部分的自烤酒都是用五种粮食酿造的，虽然生产的规模有限，酿酒量较少，生产的设备也比较的落后，但它都是当地世代相传的传统手工艺酿制而成，积累了各种行之有效的经验，各种工序娴熟，酒还会经过沉淀，减少酒中的杂质，同时酒中的有害物质几乎没有。

更何况，云南以热带亚热带气候为主，终年降水多，空气较为湿润，而且丛林甚至原始丛林非常的多，有利于微生物的繁殖和生长，能增添酒的芳香。

所以，自烤酒有传统工艺和云南优越条件的加持，而且是自己酿造的，酿出酒后存放一段时间后，还是可以放心喝的。

不过为什么云南人会独爱自烤酒呢？

能满足多样化的偏好

云南有很多的少数民族，而每个少数民族之间的饮食习惯有所差异，对酒的喜好各不相同，难以形成相同口味的酒。同时，每个民族几乎都有自己酿酒的传统，为了喝自己喜欢喝的酒，便会自己酿酒。

云南的地形条件复杂多样，不同民族生活的地方之间的差异较大，造就了当地自烤酒的不同风格，为民族多样化需求的满足创造了条件。当然，不同的瓶装酒风格差异也比较大，在云南也流行一些瓶装酒，如古道江湖1800酒。

它产自四川邛崃，连绵起伏的高山，阻拦了狂风的长驱直入，不易吹散聚集起来的微生物，方便将高粱、大米等粮食发酵完全，让经过配比后的粮食酿出的酒更加的丰满，当地的土壤粘性好，各种物质较多，建成的窖池能让浓香酒更加的芳香。

酒厂此前专门酿造基酒，对酿酒的各个生产流程及需要注意的事项较为熟悉，是鼎鼎大名的基酒之都，对多轮固态工艺运用的娴熟，能让粮食中的各种成分都激发出来，转化成酒液，让酒的品质稳定的同时有着醇厚的口感。

之后在较为平坦的地带窖藏1800天，酒中的芳香物质变得更多了，酒液也更加的柔和，再经由对酿酒工艺颇有研究、品酒经验丰富的调酒大师精心勾调，让52度的浓香型白酒没有辛辣的味道，馥郁的酒香闻着清雅，口感微甜爽净，和好友一起把酒言欢时很有风味。

再如杨林肥酒，是地地道道的云南酒，用玉米、大麦发酵制成酒后，再加入陈皮、丁香等数十种药材，还会加入蜂蜜、蔗糖等食材，多种原料的加入，后经过多道工序才酿成。

酒的香气成分复杂丰富，但各种香气彼此清淡协调，闻着典雅。度数虽然只有38度，但酒液清澈明亮，香甜可口，味道醇和，是云南数一数二的酒。

假酒存在的可能性低

无论是用欠佳的粮食或工艺酿出的劣质酒，还是加了酒精、香精等其他物质的酒，市面上都存在很多，一不小心便会买到。而自烤酒是自己酿造的，使用的粮食都是自己亲自挑选的，酿酒过程中也鲜有加多余物质，酒质有保障，出现假酒的可能性几乎为零。

价格较实惠

相比于瓶装酒，自烤酒基本没有包装，也不需要长距离的运输，更不需要为宣传花费大量精力，成本相对更低，酒的价格自然也相对更低，而且自己想买多少便可以买多少，选择相对更多。

所以，云南人偏爱的自烤酒其实是可以放心喝的，而且不同地方的风格也不一样，想喝哪种风格的都可以。

不过，最好还是喝由专业酒厂酿造的酒，因为：

一来，自酿酒多是依赖酿酒师的技艺，不同的酒品质有所差异，而专业酒厂酿酒的工序、设备更为完善，酿出的酒品质更稳定；

二来，酒厂的生产周期较长，对酒的处理更加的细致，能更好地减少酒中的杂质和异味，让酒喝着更不容易醉。

The End