白葡萄酒哪个品种甜度大些呢?哪款白葡萄酒甜
白葡萄酒哪个品种甜度大些呢?哪款白葡萄酒甜
白葡萄酒中有许多品种,每种品种都有自己独特的味道和特点。其中一个常见的问题就是哪个品种的白葡萄酒甜度大些。事实上,白葡萄酒的甜度并不仅取决于品种,而是由葡萄的成熟度和发酵过程中的糖分转化程度决定的。一般来说,德国的雷司令和奥地利的格鲁纳·费尔特林格等品种会有相对较高的甜度。而像霞多丽、长相思和苏维翁等品种则相对较干。但这只是一个大致的概述,具体甜度还取决于制酒师的造酒风格和个人口味的喜好。因此,无论是喜爱甜酒还是干酒,选择白葡萄酒时还是要根据自己的口味来进行选择。
一:白葡萄酒哪个品种甜度大些呢
国家与国家不同,葡萄酒的甜度也不一样。
德国的等级复杂一些,最好的TBA或者冰酒是甜度最高的。
法国的波尔多有一种Sauternas(苏玳区)的甜白葡萄酒叫做贵腐酒,是世界上最好的甜白。
匈牙利有一种TOKAJ甜白葡萄酒,选择6篓的是甜度最高的。
南美洲的智利也有一种迟摘(late harvest)甜白葡萄酒,也很不错。
加拿大的冰酒,来自威达尔葡萄,也很不错。
国家与国家不同,葡萄酒的甜度也不一样。
德国的等级复杂一些,最好的TBA或者冰酒是甜度最高的。
法国的波尔多有一种Sauternas(苏玳区)的甜白葡萄酒叫做贵腐酒,是世界上最好的甜白。
匈牙利有一种TOKAJ甜白葡萄酒,选择6篓的是甜度最高的。
南美洲的智利也有一种迟摘(late harvest)甜白葡萄酒,也很不错。
加拿大的冰酒,来自威达尔葡萄,也很不错。、澳洲豹的葡萄酒也不错
二:白葡萄酒哪个品种甜度大些好喝
酸,白葡萄酒,酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉,我们把它形容成为爽脆。同时也会让我们增加分泌唾液从而解渴,同时也提高人体循环,促进新陈代谢。
就像葡萄酒中的每一种品质一样,酸度取决于葡萄的种类和种植区域。寒冷的产区会生产出酸度更高的葡萄酒,而温暖的产区则会生产酸度更低的葡萄酒。
三:白葡萄酒哪个品种甜度大些好
大家都知道,霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)是世界上最流行的三大白葡萄品种,各自都有众多追捧的粉丝。那它们三者酿出的葡萄酒进行对比,谁更胜一筹呢?让酒百科来带你一探究竟。
霞多丽、长相思和雷司令分别指什么?
霞多丽
如果说赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是红葡萄酒的代名词,那霞多丽就是白葡萄酒的代名词,其在白葡萄酒中占据着不可估量的作用。霞多丽在不同国家种植表现出来的特性也会不完全相同。冷凉地区所产的霞多丽葡萄酒常带有苹果和梨子等风味,温暖地区所产的葡萄酒带有柑橘和香瓜等风味,炎热地区所产的葡萄酒带有菠萝和芒果等热带水果的风味,因此,霞多丽也被称为“百变女王”。
更多霞多丽知识,请点击阅读“最全霞多丽指南”!
长相思
长相思是一种充满野性的葡萄,在很多国家都有种植和酿造,出产的葡萄酒风格也千差万别,既可酿造成迷人的贵腐甜白,如波尔多的苏玳(Sauternes)产区;也可酿造成清新可口的干白葡萄酒;如法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)和新西兰。
更多长相思知识,请点击阅读“最全长相思指南”!
雷司令
雷司令是德国“国宝级”的白葡萄品种,也是全世界最芳香的葡萄品种之一,出产的葡萄酒常带有柠檬和柑橘等香气,口感精致细腻,其中老年份雷司令葡萄酒还带有汽油味。雷司令也是一个多才多艺的葡萄品种,既可以酿造成清爽的干白,晚收的甜白,也可以酿造成贵腐葡萄酒和冰酒。
更多雷司令知识,请点击阅读“最全雷司令指南”!
霞多丽、长相思和雷司令这 3 者有何区别?
颜色
总体来说,三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思的颜色最浅,为青柠色。霞多丽的颜色最深,为浅金黄。雷司令则呈浅柠檬黄,具体色泽可参考下图。
香气
长相思伴有清新的绿色植物气息,如柑橘、青草、鹅莓和接骨木花等,但香气并不强烈。产自温暖产区的的长相思可能还带有瓜类植物的芬芳。
相比长相思,雷司令的香气似乎没有那么浓郁,常带有苹果、桃子、酸橙、金银花或矿物气味。
而提到霞多丽,就更不同了。橡木桶内的陈酿过程,赋予了大多数霞多丽香草、雪松、奶油糖和坚果的香气。此外,它还隐藏了些许的柠檬、青苹果的香气,你感受到了吗?口感
长相思和霞多丽大多为干型,而雷司令则有干有甜。从以下表格的数据我们就能清楚地知道它们之间的口感差异了。
需注意的是,雷司令的甜度是由其酿造方法决定的,它的酒体在中等以上或以下。而在橡木桶内陈酿过的霞多丽通常酒体较重,带有香草和坚果的味道。
配餐
长相思带有很高的酸度,能净化味蕾,是万能搭配的好选。经典的食物搭配有贝类海鲜(牡蛎、蛤蚌、虾)、鱼类(最好是烤过或清蒸的)、沙拉和很多开胃菜等。
雷司令虽也是高酸度,但酒体中等,口感更加圆润,与海鲜、开胃菜和一些亚洲菜肴简直就是绝配。有的产区酿制微甜的雷司令,如和寿司、咖喱、泰国菜和印度菜一起饮用,也是非常棒的搭配。
三者中酒体最重的霞多丽,很适合搭配加入黄油的菜肴,如有黄油的扇贝、煎鱼等。同时,它还可以和意面、烤猪肉搭配,非常美味。不过,切忌将经陈酿结构复杂的霞多丽与生海鲜一起食用。The End
标签: