揭阳特色美食：乒乓粿

潮汕小吃的种类繁多我们知道，潮汕地区的美食好吃我们也知道，但是不来到这里你都无法想象它是真的有多到那么多，你每天都可以尝试一些不一样的新鲜的美食，想想都觉得很开心。

潮汕的粿类非常的多，每一次的那些粿类的一些风味都是不一样的，所以我们对于潮汕的粿也是有一些好感的，小编今天也来介绍一种粿，它的名字很有趣，叫做乒乓粿。这是在潮汕的一款比较有特色的民间小吃，对于这种粿来说，是在潮汕的很多地方都能见到的，不过从历史上来说的话，这款美食它的起源是在揭阳，而这里的乒乓粿也是最被人们所喜爱的，而且也是这个粿里面的最具特色，所以揭阳的乒乓粿也就成为了一款闻名的地方小食。

在近年来，也是增加了咸味的乒乓粿，而且做出来的种类多样，它的制作方法也是比较细致复杂的。先要用糯米粉然后在里面加入适量的花生油，然后进行反复发作的搓揉，把它们涅成泥状的粉团然后把这个作为粿皮。接着就是做它的馅料了，然后加入切碎的熟花生、药用炒香的糯米粟粉末，糖粉、炒香的芝麻、橙糕等等。然后就是制作了，取上一小块粿皮，然后把它压成薄圆片，接着包上粿馅，把它捏成圆粿型，再然后用木印将它们印出花纹，再用腐膜来当垫底，蒸等到熟后晾凉即成。在食用这种粿的时候，我们一般需要先上蒸笼蒸软，然后再放炒锅中用猪油略煎，让它皮酥馅软，吃起来更好吃。

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